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谈谈对于真空拌馅机,你有什么看法!

日期:2019-10-08浏览:363次

       真空拌馅机用途近些年来主要是用于香肠类,如中国台湾烤肠、亲亲肠、东北红肠、风干肠、腊肠的生产之中,使用真空拌馅机加工的香肠肉馅隔离了氧气,减少了细菌滋生,极大的析出了肉类中的蛋白质,提高了肉馅弹脆性和口感,比较受肉食加工用户的欢迎。
  真空拌馅机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,特质的扇形搅拌器,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,与国内同类产品相比较可显著提高工作效率,是食品的一道重要程序。该产品采用可逆运转,可满足不同搅拌工艺的要求。接触食品及外观部分均采用不锈钢材料,符合食品卫生要求。用于混料的*设备,效率高,便于操作,是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备,同时也是水饺、馄饨类面食产品的可选设备
  真空拌馅机的优点:
  1、真空拌馅机采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀,没有死角。
  2、真空拌馅机采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
  3、真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
  4、真空拌馅机在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀、弹性好、色泽鲜艳并极大限度地析出蛋白质。
  5、真空拌馅机上盖及排料门的密封用硅胶条,操作方便,可靠耐用。
  6、真空拌馅机整机采用食品级不锈钢,易于清洗,美观大方。符合国家卫生标准。

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