欢迎访问诸城市利特食品机械有限公司网站

全国统一服务热线:

13562623537

技术文章您当前的位置:首页 > 技术文章 > 净菜加工设备特色

净菜加工设备特色

日期:2020-10-19浏览:112次

1、净菜加工设备的特色:
蔬菜新鲜,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达7天。
2、净菜加工设备主要原辅料:
新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等,柠檬酸。
3、净菜加工设备的工艺流程:
新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)
注:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
4、净菜加工设备的操作要点说明
①预煮:菜:水=1:3,并加入柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,要求水沸后加入。预煮要彻底,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
③封口:封口时真空度接近0.1兆帕,封口应紧密、平整。
④无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒半小时。
⑤成品保藏:以低温避光保存为佳。

上一篇:斩拌机使用注意事项

下一篇:净菜加工设备的特色和工艺流程

产品分类

传真:86-0536-6081133

邮箱:1921449783@qq.com

地址:诸城市龙都街道土墙工业园

Copyright © 2019 诸城市利特食品机械有限公司 All Rights Reserved.   备案号:鲁ICP备13017677号-26  管理登陆  GoogleSitemap

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

13562623537

扫一扫,关注我们