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蔬菜清洗机常见分类和工作原理有哪些?

2018-11-22

蔬菜清洗机常见分类有哪些?1、高压喷淋式清洗机:主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。2、气泡式清洗机:气泡式清洗方式是使空气进入水中,不断搅动清洗水并且产生大量气泡,在被清洗物表面发生的气蚀作用,使被洗物清洗干净。3、毛刷式清洗机:毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触,使物料表面的污物刷除洗净,该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。4、滚筒摩擦式清洗机:滚筒摩擦式清洗的滚筒下部沉于水中,物料放在筛网式滚筒中,由于滚筒的滚动作用...

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使用不锈钢丸子机需要哪些步骤能制作出来肉丸?

2018-11-20

不锈钢丸子机采用不锈钢材质,该机的成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热,水温通过调节蒸流器控制,达到成型槽的水温约75度,蒸煮槽的水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流,使从机器中出来的肉丸入水后,便开始向成型槽末端流动,流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的。操作时原料需先进行预处理,主要包括原料的分割和漂洗。分割是便于下一步原料破碎处理,而漂洗的主要目的是除去原料中阻碍肉糜形成凝胶体的水溶性蛋白质及其他影响品质的物质,如内原酶、残留脂肪、...

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巴氏杀菌如何正确使用和注意事项有哪些?

2018-11-19

一.设备构成:本设备由杀菌机及电控部分组成,通过电气控制,实现自动化连续式生产;分两种规格型式:1、标准控制型:采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。2、电加热控制型:采用电热管或底部盘管加热控制型,整机可设计多组加热控制系统,节省使用过程中能源使用。二.设备使用方法:1、接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线(请专业人员进行接线作业,以防对设备造成损坏);2、打开电源开关,设定温度;设定温度过程为:按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后...

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气泡清洗机的工作原理

2018-11-16

我公司气泡清洗机工作原理:气泡清洗机主要采用气泡加喷淋的方式对产品进行清洗,设备底部有一个鼓风机通过管道将空气吹入水槽中,使水槽中的水由下而上产生气泡,气泡产生与破裂产生的能量,促进产品翻面。水槽上端加装喷淋管,对清洗中的产品进行高压冲刷,使进过浸泡后松动的杂质彻底脱落。此处喷淋使用的是水槽中经过不断过滤的循环清洗水。设备自带出料装置,出料口同样加装喷淋管,此处可根据需求自由选择使用循环水或外接的洁净水。实现二次清洗,洁净率更高。设备内外胆结构,容量大,换水速度快。整机网带速...

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烟熏炉使用说明及注意事项

2018-11-15

安装准备(1)设备即将安装处必须远离堆积物并扫除干净。(2)检查地板能否承受设备的总重量。(3)检查地板地面是否平坦,任何不平处都必须弄平。(4)设备外侧需保证O.8~1米的空间和4.5米以上的顶板吊装的高度,以便安装、维修和保养。(5)必须在烟熏箱后面5cm处设置一条宽15cm的排水沟,在箱前10cm处整个宽度上挖一条20cm的排水沟,以备冷凝水或清洗过程中的废水排泄之用。(6)预先设置供电线路,供电线路为三相五线制,即三根相线,一根零线及一根接地线。并在出线处安装63A的...

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教你怎样使用拌馅机

2018-11-12

大家在拌馅时往往会随意搅拌,但这样会导致肉馅不成团,很松散,那么下面就来告诉大家使用拌馅机的拌馅小窍门:在调制饺子、馄饨馅时,要慢慢往肉馅中加水,并用筷子朝一个方向搅动,待肉馅比较稀时,再加盐。馅的瘦肉多,可多放水,肥肉多则应少放水。然后再将斩好的菜和肉馅一起拌匀,不要多搅,否则会出汤。如出汤,可掺些干面,也可放到冰箱或室外晾一晾,油脂一凝,就稠了。拌馅时要向一个方向搅拌,搅拌肉馅时,往往是边搅拌边加高汤,由于是顺着一个方向搅拌,肉馅显得很“吃汤”。顺...

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净菜加工设备工艺流程

2018-11-11

一.净菜加工流程及设备说明1、挑拣、切分:主要取出不可食用的部分,并将原料初步切分出料。单层或者双层结构,采用食品级别的工作台面,人工挑拣、切分后将处理后物料通过输送带输送到下一道工序,废料通过拆卸的废料斗排出。配套生产线使用,工位数可根据不同需求定制,生产效率明显提高。2、切割:切割是净菜加工中的重要部分,传统切割依靠可调速电机手动调节输送带速度达到切割不同规格尺寸,同时刀具较为钝锉,切割面不光滑,易腐烂变质。净菜装备切割设备采用高速旋转刀具,三维切割,切割表面光滑,易存储...

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净菜生产设备的操作要点说明

2018-11-10

净菜即食即用,也称为净菜,和那些摘下来就卖,或者摘下来就储藏的蔬菜不同,净菜的原材料在被送进冷库之前,先进行严格的清洗工作,确保蔬菜表面没有农药或者化学物质的残留。清洗之后还要人工去杂叶、削皮等工序,再次清洗,并且切分包装。净菜可以根据客户的实际需要进行订单生产,切合了采购需求。净菜因为是直接使用的蔬菜所有对加工环境以及净菜生产设备要求都有所要求。过去净菜作为一个新兴行业很多客户持观望态度,其实净菜经近几年的发张已经拥有了一个很大的净菜需求市场。目前净菜加工远远满足不了市场的...

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