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绞肉机的类型有哪些?

2020-11-10

肉食材的加工中离不开绞肉,就是将整个的肉块绞碎。常见的绞肉机有家用型绞肉机、商用型绞肉机、鲜肉绞肉机、冻肉绞肉机、冻/鲜两用绞肉机。食品工业用的绞肉机多为商用型或者是一些大型设备利特牌绞肉机型号:【绞肉机可绞冻肉、鲜肉,是一款多功能的绞切设备】绞肉机其实还可以绞碎各种食材:上图是绞肉机绞切食材的效果用户在选择型号时,可根据自身的条件跟产能以及原材料的大小来采购绞肉机。如果原材料是10公斤/25公斤的冻肉盘,而且每小时的产能需求大,建议选择250型号的大型绞肉机,如果经济上受限...

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斩拌机使用注意事项

2020-10-24

斩拌机的注意事项:1、用户在使用中,要严禁将硬性物品放在机器的周围,以免金属器具掉入锅内,造成道具的损坏,影响机器的正常工作,造成危险。2、在工作时,如果遇到杂物进入机器内部,一定不能把手直接伸进到锅内,以免损伤手。这时,用户可以先关闭机器的开关,待机器停止完全后,再进行处理。3、在设备的上面,不要放任何物品,以免这些物品掉入锅中,影响产品的质量和造成险情。4、在机器启动后,工作人员要规范操作电盘,注意防水,避免发生短路,造成电流外漏,发生漏电和电器损坏的等问题。5、如果工作...

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净菜加工设备特色

2020-10-19

1、净菜加工设备的特色:蔬菜新鲜,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达7天。2、净菜加工设备主要原辅料:新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等,柠檬酸。3、净菜加工设备的工艺流程:新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)注:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。4、净菜加工设备的操作要点说明①预煮:菜:水=1...

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净菜加工设备的特色和工艺流程

2020-10-07

净菜加工设备的特色和工艺流程净菜也称新鲜消毒蔬菜。即用新采摘的蔬菜,经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。以下仅举一例。1、净菜加工设备的特色:蔬菜新鲜,方便卫生,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达7天。2、净菜加工设备主要原辅料:新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等,柠檬酸。3、净菜加工设备的工艺流程:新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块...

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净菜加工成套设备采购参考建议

2020-09-25

净菜加工设备的组成:1、工位挑拣输送机:完成产品初级挑拣和切分,配合切菜机使用,可直接供给切菜机使用,提高工作效率,是净菜加工设备中初级处理设备。2、切割机:用于净菜加工中蔬菜切丁、切片、切丝、切块、切段等要求,采用高速旋转刀盘,变频控制,多组刀盘可互换,切割规则,切割表面光滑,利于净菜加工加工中的存储,是净菜加工设备中的切割部分重要设备。3、清洗:清洗是净菜加工设备中的重点设备。采用螺旋水流清洗蔬菜,同等箱体延长清洗路径,水流分散物料,冲洗物料内部和表面杂质,清洗彻底,出料...

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切丁机的应用范围

2020-09-22

350切丁机将鲜肉块、零下4度左右的冷鲜肉、脂肪等主要原料切割成用户所需要的肉丁,调整刀栅的尺寸可切出肉丝、肉片、肉丁,肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片的数量来决定350切丁机:客户自己带来一些冷冻的虾仁、冷冻的鲍鱼肉使用切丁机进行切制成丁这些冷冻的虾仁采用350切丁机试机,这是未切割的状参数型号生产能力(kg/h)切割槽尺寸功率外形尺寸重量QD-350500-60084×84×350mm1.5kw1480*800*980mm500kg经过特殊加工的刀具,该...

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采购卤煮线卤煮机注意事项

2020-09-08

卤煮设备有卤煮机、卤煮锅、卤煮线,有的地方也叫卤制线,这些都属于蒸煮设备。蒸煮设备离不开加热系统。所以许多厂家为了满足用户的需求有很多种加热方式,其中蒸汽加热是较为广泛用在卤煮线、卤制生产线中的。那么这么多加热方式采用哪种是合理的?加热方式在生产过程中会有哪些利弊??这些都是用户们需要在设备使用中面临的问题。蒸汽加热是叫节能环保的一种热源供应,一些设备厂家会在设备底部安装加热管道来给设备提供热源,。加热管道的设计也是各有千秋,有的是植入式,有的是采用暖气片的原理,管道直接供热...

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真空滚揉机放料多少既不伤设备产品腌制效果又好

2020-08-29

滚揉机实际投料量(适当的负荷):适当的滚揉负荷是达到理想的滚揉效果基本因素,也是对设备维护保养的基本保障。如果投料数量太多,肉块的下落和运动将会受到限制,在规定的工艺时间内达不到预期的理想效果;反之投料数量太少,则肉块下落过多,将会使肉块摔打太碎,导致肉馅滚揉过度,肉的质地太软,产品的显肉效果降低,还会导致肉馅温度迅速升高,致使肉蛋白质的变性,从而影响产品的内在质量。利特肉制品加工相关设备:因此在滚揉时,我们应根据滚揉机的设计容量来确定实际投料的数量,以确保能够达到理想的滚揉...

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