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重庆重视蔬菜加工 转化率达20%左右

日期:2013/7/9浏览:572次

新鲜蔬菜收获后通过合理的加工处理,制成各种加工产品,既能长期保存,又可随时取用。在现代食品工业中,蔬菜加工已成为加工工艺的一个重要方面。重庆市蔬菜产业重加工,产业化步伐明显加快。全市蔬菜加工转化率达20%左右,产品销售收入超100亿元。
  
  近年来,重庆市大力调整蔬菜产业发展思路,加大资金投入和合理规划布局,着力推进“三大优势产业带”和“三级保供基地”建设,蔬菜产量稳步提升,品质稳定提高,蔬菜产业步入高速发展良性轨道。
  
  一是重投入,基地规模不断扩大。重庆市财政蔬菜专项资金逐年增加,由2006年的几百万元增加到2012年的3亿多元,重点用于蔬菜基地建设、产业链完善和科技支撑发展。
  
  二是重科技,供给能力持续提升。仅去年重庆市用于科技支撑体系建设的蔬菜专项就超2000万元,有力推动了新优品研发、集约化育苗、种植技术创新、产销监测预警等工作。近5年蔬菜总产量年均增加100万吨以上,全市人均蔬菜占有量达到512公斤,比2006年净增227公斤,增速列全国前茅。
  
  三是重加工,产业化步伐明显加快。全市蔬菜加工转化率达20%左右,产品销售收入超100亿元。蔬菜加工品根据其加工原理及工艺特性可分为五大类,即脂制、糖制、干制、罐藏及速冻蔬菜。
  
  四是重安全,品质稳定提高。强化蔬菜质量安全监管和服务,着力打造“放心蔬菜”,蔬菜农残综合抽检合格率稳定在97%以上。
  
  五是重效益,促农增收成效显著。去年重庆蔬菜总产值达到321亿元,蔬菜产业对农民人均纯收入的贡献率达16%。
 

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