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食品加工中能耗有损失 如何改造烤炉会更节能呢?

日期:2018-08-16浏览:340次

 所谓节能减排,有广义和狭义之分,但都是节约物质、能量资源,降低能源消耗,减少污染物的排放。一直以来,笔者都以为节能减排只是一个领域,其实包括节能和减排两大技术领域,加强节能技术的应用有助于减少排放,反之则有可能产生因盲目追求减排效果而增加能耗的恶性循环后果。
  众所周知,食品生产加工中不可避免的会出现能源消耗,污水排放等情况,如耗水、耗热、耗电、耗燃气......据相关人员介绍,食品加工中基本上都涉及到电气装置与设备,例如电机、泵、搅拌机、制冷机组、照明设备等,即便是同一装置在同一工艺下电耗也会有差别。
 
  另外,像有些食品生产过程中有加热、糖化、浓缩、蒸馏、干燥、烘烤、灭菌等工艺,均需要消耗能源维持一定温度或者持续加热进行后续操作。可见,企业加强节能技术的应用,提高能源的利用率,对于降低能耗至关重要,当然也会在一定程度上减少污染物的排放。那么,食品加工设备制造企业如何使产品更节能?以烤炉(以燃煤、燃气为能源)为例。
 
  据相关人员介绍,想要提高能源利用率,使得烤炉更节能并非难事,只需对设备进行改造一下即可。其一,堵上顶端加热口,避免热量流失;其二,只封闭上端烟囱的2/3,主要针对以煤气、液化气为能源的烤炉;其三,拆除加热口外面的防火网,减少双重导热。经过测验,以这种方式改造,燃气烤炉,大约每年可以节约近百万罐煤气。
 
  笔者了解到,诸城市利特机械有限公司生产的设备既有电能烤炉,也有燃气烤炉,而后者烤炉的上端都设有烟囱,想必是用于排气,但是由于烤炉加热时,热空气上升,会通过烟囱将炉内热量带出一部分,进而这部分热量不能很好地利用,增加能源消耗。正如上文提到堵上顶端加热口,2/3位置,不仅对食品的烤制没有任何影响,还减少了热量的损失,节约燃气。
 
  我们知道,不锈钢耐腐蚀、耐磨性、易加工等特性受到食品机械制造行业的青睐,是大多数食品加工设备常用的材料,当然,烤炉的外层防火网也是。外层防火网主要用来解决在烤制过程中,产品燃烧导致的热量喷出而产生安全隐患问题。
 
  据专业人士称,即使没有防火网,加热口在烤制过程中燃烧的几率也很小,但是不锈钢、铝、铁等材质具有良好的导热性能,导热性能好的物体吸热快,不仅使外层防火网传递出内部热量,还影响了烤制速度,进一步增加了能源的消耗。通过上述拆除加热口外面的防火网,减少双重导热,或许就能够让烤炉达到节约能源的效果。
 
  随着国家节能减排的工作不断推进,各行业也都紧跟国家政策脚步,加快节能减排技术研发。为此,食品机械设备制造企业也应积极加强节能技术研发力度,提高产品的能源利用率,为国家环境保护贡献自己的一份力量。

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