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牦牛产业发展三大宝:制奶、屠宰和医药

日期:2018-08-18浏览:379次

从藏族人们对牦牛的利用来看,牦牛浑身是宝,牛毛织就的衣物保暖抗冻;牛皮加工的鞋子耐磨抗压;牛肉、牛乳供给使用,提炼出的酥油制成酥油茶有耐饿功效;牛粪则是上等的燃料等。但如果考虑到全国市场,笔者认为,牦牛产业发展制奶、屠宰、医药产业均有广阔前景。
 牦牛奶产业逐步兴起
 
  虽然牦牛也属于牛科,但因为牦牛奶产量少,业界所说的牛奶往往不把牦牛奶包含在内。虽然在当今奶界,牛奶占据大头,但并非没有小众奶的发展空间,像羊奶就经过十来年的培育终于迎来了大幅发展,由此,骆驼奶、牦牛奶等纷纷入局。
 
  随着我国奶粉配方注册制政策的落地,我国也有牦牛奶品牌通过了婴幼儿牦牛奶配方奶粉的注册,取得了销售资格。据悉牦牛乳婴幼儿奶粉中的共轭亚油酸是普通牛奶的两倍,这种营养素近来在欧美的健康食品界,被奉为预防现代文明病的万灵丹。
 
  牦牛奶粉生产制作时候因为身处高原地带,缺乏氧气导致大气压不足,因而加工工艺、杀菌技术设备都需要进行重新调试。据悉,有企业联合中国农业大学、四川大学、江南大学等科研院校进行牦牛奶粉进行相应的研发生产,终该企业在海拔3500米的青藏高原加工生产牦牛奶的技术还获得了“国家科技进步二等奖”。为使消费者对牦牛生产来源放心,该企业还利用北斗星卫星系统对牦牛奶生产加工过程实行全程可追溯。
 
  牦牛肉需切割做产品
 
  青海作为我国牦牛数量居于*的一个省份,近期出台了《关于加快牦牛产业发展的实施意见》,意图促进牦牛产业加快发展。从文件规划来看,青海欲成为全国牦牛特色产业优势区、全国重要的牦牛肉生产基地、精深加工基地。
 
  据业内人士介绍,一头牦牛如果mai肉也能卖出4000元到5000元的价格,如果使用精细化分割手段,将牦牛身上20%的精品部位肉进行切割,仅这一个部位装箱就能卖出3600元的高价。按照每头牛可以产3箱计算,能够立马将牦牛肉的价值提升到万元以上。
 
  按照青海该文件要求,希望能够将牦牛肉产值从70亿元提高到90亿元,但饲养量还需控制在500万头以内,可见发展化屠宰极为必要。据悉,山东阳信县就有屠宰加工企业已经完成从生产普通牛肉向肥牛精细分割转变,生产车间里能够将一头牛分割出230多个品种的产品,通过分级售卖,级牛肉每公斤卖到1600元。
 
  牦牛提取医药成分提高附加值
 
  有医药企业尝试在牦牛骨里提取小分子胶原蛋白肽。这类小分子肽因为分子良宵,能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内,在医学界具有极为重要的作用。据悉,目前已有医药企业投资十亿用于牛骨提取小分子项目建设。这种肽产品的规模化生产,能够推动牦牛产业向高附加值产品跨越,加速产业发展。
 
  可以看到牦牛产业在奶制品、肉制品、医药产业均有广阔前景,与之相关的食品、药品以及机械设备生产企业还需加快相关方面的研制,推动牦牛产业进一步发展。

 

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