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妻子的浪漫旅行手不离葡萄酒 这酒到底有什么魅力

日期:2018-09-04浏览:286次

  目前市场上的流行观点多认为葡萄酒中含有白芦藜醇,这种抗氧化分子不仅对于美颜抗衰老具有重要作用,还是一种抗癌物质,适量饮用能够在一定程度上减少乳xian癌的发生率。因此葡萄酒很快在我国女性消费者中风靡。据我国16年的一份葡萄酒消费调查显示,女性消费者购买葡萄酒占据四成以上。这种购买消费者性别上的平分秋色在其他酒类中较为少见。
传统葡萄酒的酿造包括葡萄的采摘、分选、破皮、发酵、过滤、调配等。葡萄酒终口感的呈现与其生产过程密不可分,需要调酒师随时注意生产过程中葡萄酒的状态变化,及时对口感进行纠正。而如今随着食品工业的不断发展,食品机械设备目前已渗透到葡萄酒生产的每一步,为葡萄酒的标准化甚至自动化、智能化生产提供助力。
 
  现代化葡萄酒生产实现了从源头到产出的全程机械化。我国有地区为生产葡萄酒专门开辟出葡萄酒小镇,葡萄的种植与葡萄酒的生产均在其中进行。为降低葡萄种植时候的劳动力成本,该地在葡萄生产阶段购入葡萄埋土机、清沟机、除草机、施肥机、修枝机等设备,实现葡萄生产的机械化。据测算,该种方式可直接推进该地节省三分之一成本。
 
  葡萄作为生产葡萄酒的主要原料,的葡萄才是生产出葡萄酒的保障,因此对采摘下来的烂果坏果及杂物进行去除极为重要。据悉,当前无损水果检测设备通过近红外线的折射、散射等来确定食材内部是否完好。不仅能够在不破坏水果的情况下对内部腐烂情况作透彻了解,还能反馈酸甜度,为葡萄的利用提供条件。
 
  葡萄酒的生产更是逐步实现了自动化智能化。在原先一些需要耗费大量劳动力的阶段如上箱、清洗罐这类工作由提升机、CIP清洗设备代替,在实现自动、半自动化的同时,避免人工生产时因偷懒、操作不规范能影响葡萄酒。
 
  我国某知名葡萄酒品牌为提高生产力,从欧洲引进10条自动化灌装线,这些灌装设备的产能可达6-7万吨/年,大大提高该企业生产能力。这些设备灌装时候采用电子控制进行灌装,还能用氮气准确调整液位,保护酒液不被氧化,使得灌装精度进一步提高。灌装设备同时还配备了自动化检验监测设备,无论是瓶身、液位、软木塞、标签、喷码都无法逃脱其“法眼”,使得设备功能进一步拓展。
 
  随着葡萄酒有益健康理念的深入,葡萄酒成为女性喝点儿小酒时候的选择。而如今越来越多国家葡萄酒进口关税下降,通过低价与国外品牌进行竞争显然行不通。可以看到我国葡萄酒行业在这种情况下正不断用食品机械设备武装自身,在降低生产成本的同时推动葡萄酒生产的标准化。

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