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基础信息Product information

产品名称:中小型真空滚揉腌制机

产品型号:

更新时间:2021-04-02

产品简介:

中小型真空滚揉腌制机:是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到 腌渍的作用

产品特性Product characteristics

真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉等,在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并较大限度的保持肉内的水分。增加了产品的出品率,节省了腌制时间。

 中小型真空滚揉腌制机是常用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备,通过真空状态下肉的纤维组织拉长疏松,通过滚筒的转动桶内的物料上下翻动互相撞击摔打,使静态腌制为动态腌制,腌制时间大大缩短,产品腌制均匀

 中小型真空滚揉腌制机特点:

1. 本机采用优质304不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。

2. 桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3. 防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能

4. 本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整

5、水循环式真空泵配置,结构特殊,真空泵使用寿命长

 环境温度:通常滚揉的环境温度应在0-4℃比较适宜,因在此温度下,各类微生物的生长繁殖可降低到少。经有关研究资料表明,肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时,产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降,

 

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