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基础信息Product information

产品名称:全自动不锈钢牛肉滚揉机

产品型号:

更新时间:2021-02-24

产品简介:

全自动不锈钢牛肉滚揉机:全机采用食品级304不锈钢制造,新型后抽式设计,自动抽气无需人工操作,节省人工,可一人操作多台设备

产品特性Product characteristics

 全自动不锈钢牛肉滚揉机工作原理:利用物理冲击的作用,让肉在滚筒内相互上下冲撞,摔打起到腌渍作用,可以让肉起到腌渍的作用,提高肉的弹性,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。

全自动不锈钢牛肉滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。在抽气排气设计上采用后抽式的结构,真空泵采用的是水循环式真空泵,新型的真空滚揉机设备控制系统均通过PLC控制系统操作,整个设备自动化操作,人工节省了很多时间。

使用滚揉机腌制牛肉可得到以下效果:

    1.真空状态下,肉的纤维是张开的,腌制液会瞬间进入纤维中,使腌制液在原料肉内均匀吸收
  
  2.真空腌制后的牛肉,增强了肉的结合力,提高肉的弹性
  
  3.腌制后的成品牛肉,在切割上增加了肉制品的切片的品性,不会出现切片时产生破碎裂口的现象
  
  4.真空腌制后的牛肉对于成品的出品率增加,整个产品的保水性好,提高出品率跟产品的收益
  
  5.真空腌制后的肉提高了产品的柔嫩性,产品的口感提高,整个产品的品性、档次提高

 

 

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