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基础信息Product information

产品名称:小龙虾深加工成套设备

产品型号:

更新时间:2021-01-21

产品简介:

小龙虾深加工成套设备:该流水线设备是针对于加工小龙虾的一整套加工生产线,从鲜活的小龙虾加工成多种口味的熟品小龙虾或者冷冻小龙虾的深加工。整套设备除必要的人工操作外均采用机械化生产,用人工少,设备操作简单,自动化程度高,设备的控制系统均采用自动化设计,有效的减少了加工厂家的投资成本

产品特性Product characteristics

现在的工厂自动化生产是厂家们的需求,自动化的生产设备可减少人工投入,节省了加工时间提高了加工产能。小龙虾深加工成套设备自动化程度高,相关的设备自动设计加工时间、蒸煮温度、自动保温、控温、自动设计运行速度等设备自动调节的优势,为广大用户提供了多项选择以及衔接自如的加工生产线。

 

【小龙虾清洗机】

小龙虾需要匹配的加工设备有:

挑拣输送机--小龙虾浸泡机--小龙虾清洗机--龙虾蒸煮机--冷却机--沥水机-速冻机--装盒包装机等。

 小龙虾深加工成套设备:

1、原料虾挑选:原料虾及时挑选,剔除死虾、老壳虾及全部杂质,然后按大、中、小规格分级,对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫倩区域的原料虾不得收购。

2、多道浸泡清洗:挑选后的活虾及时进行三道清洗,一道浸泡、二 道洗净虾体泥质和行垢 ,第三道喷淋加气泡清洗后立即通过输送进入蒸煮机/卤煮机内进行煮熟

3、蒸煮与泠却:根据加工工艺要求进行温度设定后的蒸煮、煮熟或者入味卤煮,卤煮的小龙虾需要风冷沥油,水煮后的小龙虾可根据工艺要求进行冷却,制冷水冷却3-5分钟,使虾体巾心温度下降至10C左右。

4、去头剥壳:去头时,用力要适度,以免将虾头内容物挤出而污染虾肉,以保证虾仁的完整美观。然后进行清洗,清洗后可直接进入速冻机或者进行称重包装。

5、收集称重装袋:根据产品的包装要求进行称重、装袋、真空

6、速冻及装箱冷藏;半成品虾仁30分沖内送人-30C以下的冻结间内速冻,使产品中心温度快速冻至-15C以下,速冻后取出迅速按规格装人纸箱,刷明标志后送冷藏库。

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