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基础信息Product information

产品名称:全自动蛋肉类滚揉机

产品型号:

更新时间:2021-04-02

产品简介:

全自动蛋肉类滚揉机:采用优质304不锈钢,水循环式真空泵,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。

产品特性Product characteristics

全自动蛋肉类滚揉机:实际投料量(适当的负荷):适当的滚揉负荷是达到理想的滚揉效果基本因素,也是对设备维护保养的基本保障。如果投料数量太多,肉块的下落和运动将会受到限制,在规定的工艺时间内达不到预期的理想效果;反之投料数量太少,则肉块下落过多,将会使肉块摔打太碎,导致肉馅滚揉过度,肉的质地太软,产品的显肉效果降低,还会导致肉馅温度迅速升高,致使肉蛋白质的变性,从而影响产品的内在质量。因此在滚揉时,我们应根据滚揉机的设计容量来确定实际投料的数量,以确保能够达到理想的滚揉效果。通常建议按设备容积的60%左右投料即可,同时可根据肉块的大小和肉块的密度来对实际投料量进行微调整,以达到佳的滚揉效果。

 全自动蛋肉类滚揉机的特点:


1、本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。

2、浆叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3、防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。

真空滚揉机维修:

真空滚揉机结构简单,主要包括机架、滚筒、减速机、真空泵、链条传动、控制电器等部分组成,从设备的结构可以看出真空滚揉机维修主要是指减速机和真空泵,减速机和真空泵的保修时间一般为一年期,一年内可以无条件更换,如果超出一年,可以跟真空滚揉机生产厂家协商维修或更换。还可以自己购买,安装上即可。

 

 

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