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基础信息Product information

产品名称:利特供应真空滚揉机(小型实验用)快速入味

产品型号:GR-20

更新时间:2019-10-21

产品简介:

利特供应真空滚揉机(小型实验用)快速入味主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。

产品特性Product characteristics

利特供应真空滚揉机(小型实验用)快速入味主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 利特供应真空滚揉机(小型实验用)快速入味经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。

   滚揉机是生产高档香肠.火腿.酱牛肉.鸡鸭调理产品的必备设备。该机采用圆筒导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向里挤压,肉块经自我棒打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉其它料等)与肉体蛋白质互为融合,已达到肉质变嫩.口感好.成品出品率高的目的。

   1.滚揉机作用:

破坏肉的组织结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果

滚揉机特点:使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;改善产品的切片性,防止切片时产生破碎;增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料 。

真空滚揉机的介绍:
利特公司有经验丰富的专业研发队伍和先进的生产加工工艺,赋予利特产品优秀的品质。所有产品均产用优质原材料制作,确保我们的设备安全、卫生、节能。公司主要产品有真空滚揉机、盐水注射机、斩拌机、拌馅机、肉丸机、肉丸成型蒸煮流水线、肉丸破碎机、肉丸挂冰机、液压灌肠机、冻肉刨肉机、绞肉机、切丁机、烟熏炉、碎骨机、骨泥机及辅助食品器具等,产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

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